Oksegryde med cremet kartoffelmos

🥘 Ingredients

• store løg 2
• gulerødder 2
• oksekød i tern|oksekødet 500 g
• salt
• peber
• olivenolie
• hvidløgsfed|hvidløg 2
• hvedemel 1 spsk
• tomatpuré 1 spsk
• rødvin|rødvinen 350 ml
• oksebouillon|bouillonen 500 ml
• bundt timian|timian 1
• laurbærblade 2
• store skiveskårne kartofler|kartoflerne 4
• smør 50 g
• piskefløde 250 ml
• salt
• peber

1. 1

   >> [duplicate]: ref

Oksegryde

1. 1

   Grovhak store løg og gulerødder .
2. 2

   Krydr oksekød i tern|oksekødet generøst med salt og peber . Dryp olivenolie over.
3. 3

   Brun oksekødet i en stor gryde ved høj varme på alle sider. Fjern fra gryde n og sæt til side.
4. 4

   Tilsæt løget til den samme gryde og steg i et par minutter til de er bløde.
5. 5

   Tilsæt gulerødder og hvidløgsfed|hvidløg , og steg i 2 minutter mere. Rør hvedemel og tomatpuré i, og bland godt.
6. 6

   Hæld rødvin|rødvinen i og lad simre i ca. 1 minut , så det reduceres lidt. Tilsæt derefter oksebouillon|bouillonen .
7. 7

   Returner det sauterede oksekød til gryde n. Tilsæt bundt timian|timian og laurbærblade . Lad simre i 2-3 timer ved lav varme. Retten er færdig når oksekødet er mørt og falder fra hinanden.

Kartoffelmos

1. 1

   Mens gryderetten simrer, kog store skiveskårne kartofler|kartoflerne i saltet vand indtil de er bløde. Hæld vandet fra kartoflerne, og pres dem gennem en si.
2. 2

   Varm smør og piskefløde i en gryde indtil smørret er smeltet. Fold ind i kartoflerne indtil du har et glat, cremet mos. Smag til med salt og peber .