---
title: Oksegryde med cremet kartoffelmos
description: Klassisk oksegryde, langsomt tilberedt til den er mør med en rig sauce, serveret sammen med cremet kartoffelmos. Perfekt til en trøstende måltid.
servings: 4
tags: oksekød, gryderet, kartofler, mos, rødvin, comfort-food, hovedret
source: Harry Heal
note: Tilsæt gerne honningmjød for ekstra dybde og sødme.
---
>> [duplicate]: ref

= Oksegryde =

Grovhak @store løg{2} og @gulerødder{2}.

Krydr @oksekød i tern|oksekødet{500%g} generøst med @salt{} og @peber{}. Dryp @olivenolie{} over.

Brun oksekødet i en #stor gryde{} ved høj varme på alle sider. Fjern fra #gryde{}n og sæt til side.

Tilsæt løget til den samme #gryde{} og steg i et par minutter til de er bløde.

Tilsæt gulerødder og @hvidløgsfed|hvidløg{2}, og steg i ~{2%minutter} mere. Rør @hvedemel{1%spsk} og @tomatpuré{1%spsk} i, og bland godt.

Hæld @rødvin|rødvinen{350%ml} i og lad simre i ca. ~{1%minut}, så det reduceres lidt. Tilsæt derefter @oksebouillon|bouillonen{500%ml}.

Returner det sauterede oksekød til #gryde{}n. Tilsæt @bundt timian|timian{1} og @laurbærblade{2}. Lad simre i ~{2-3%timer} ved lav varme. Retten er færdig når oksekødet er mørt og falder fra hinanden.

= Kartoffelmos =

Mens gryderetten simrer, kog @store skiveskårne kartofler|kartoflerne{4} i saltet vand indtil de er bløde. Hæld vandet fra kartoflerne, og pres dem gennem en si.

Varm @smør{50%g} og @piskefløde{250%ml} i en gryde indtil smørret er smeltet. Fold ind i kartoflerne indtil du har et glat, cremet mos. Smag til med @salt{} og @peber{}.