Banankage med Nutella-flødeostglasur

🥘 Ingredients

• mælk 250 ml
• citronsaft 15 ml
• hvedemel 250 g
• natron 1 ½ tsk
• vaniljesukker 1 ½ tsk
• salt 1 g
• æg 2 stk
• sukker 200 g
• brun farin 75 g
• smør 75 g
• banan 200 g
• smør 75 g
• flødeost 150 g
• Nutella 100 g
• kakao 30 g
• flormelis 375 g

Dej

1. 1

   Bland mælk med citronsaft . Lad stå under resten af forberedelsen.
2. 2

   Bland hvedemel , natron , vaniljesukker og salt .
3. 3

   Pisk æg og sukker lyst og luftigt i 3-5 minutter . Pisk brun farin og smør i.
4. 4

   Vend melblanding og mælk i skiftevis ad et par omgange. Vend banan i. Stop, når dejen er ensartet.

Bagning som kage

1. 1

   Beklæd en springform på 22 cm med bagepapir, og fordel dejen i formen.
2. 2

   Bag ved 180 °C almindelig ovn i 45-50 minutter . Dæk løst med folie efter ca. 25–30 minutter, hvis overfladen bliver mørk. En træpind skal komme op uden våd dej.
3. 3

   Lad stå i formen i 15 minutter . Tag ud, og køl helt af på en rist i ca. 60-90 minutter .

Alternativ bagning som muffins

1. 1

   Sæt papirforme i en muffinform . Fordel ca. 50–60 g dej pr. hul; fyld højst to tredjedele op.
2. 2

   Bag midt i ovnen ved 180 °C almindelig ovn i 18-24 minutter . Kontrollér fra ca. 18 minutter; en træpind skal komme op uden våd dej. Bag helst én plade ad gangen.
3. 3

   Lad stå i formen i 5 minutter . Flyt til rist, og køl helt af i ca. 30-45 minutter .

Nutella-flødeostglasur

1. 1

   Pisk smør med flødeost til ensartet creme. Pisk Nutella i.
2. 2

   Sigt kakao og flormelis i. Rør ved lav hastighed, til glasuren er glat; undgå langvarig piskning.

Servering

1. 1

   Smør glasuren på den helt kolde kage eller muffins.