---
title: Banankage med Nutella-flødeostglasur
source: Bageglad
category: kager og bagværk
tags:
  - banan
  - chokolade
  - hasselnødder
servings: 12
prepMinutes:
  min: 30
  max: 30
cookMinutes:
  min: 50
  max: 50
totalMinutes:
  min: 150
  max: 180
note: Grundportionen passer til en springform på 22 cm eller ca. 20–24 almindelige muffins. Vælg én bagemetode. Tidsoversigten gælder den hele kage. Banan vejes uden skræl.
draft: false
---

= Dej

Bland @mælk{250%ml} med @citronsaft{15%ml}. Lad stå under resten af forberedelsen.

Bland @hvedemel{250%g}, @natron{1.5%tsk}, @vaniljesukker{1.5%tsk} og @salt{1%g}.

Pisk @æg{2%stk} og @sukker{200%g} lyst og luftigt i ~piskning{3-5%minutter}. Pisk @brun farin{75%g} og @smør{75%g}(blødt) i.

Vend melblanding og mælk i skiftevis ad et par omgange. Vend @banan{200%g}(meget moden, skrællet og moset) i. Stop, når dejen er ensartet.

= Bagning som kage

Beklæd en #springform{} på 22 cm med bagepapir, og fordel dejen i formen.

Bag ved 180 °C almindelig ovn i ~bagning af banankage{45-50%minutter}. Dæk løst med folie efter ca. 25–30 minutter, hvis overfladen bliver mørk. En træpind skal komme op uden våd dej.

Lad stå i formen i ~hvile i form{15%minutter}. Tag ud, og køl helt af på en #rist{} i ca. ~afkøling af kage{60-90%minutter}.

= Alternativ bagning som muffins

> Brug denne metode i stedet for bagning som kage. Bagetiden er en tilpasning til almindelige muffinsforme, ikke minimuffins.

Sæt papirforme i en #muffinform{}. Fordel ca. 50–60 g dej pr. hul; fyld højst to tredjedele op.

Bag midt i ovnen ved 180 °C almindelig ovn i ~bagning af muffins{18-24%minutter}. Kontrollér fra ca. 18 minutter; en træpind skal komme op uden våd dej. Bag helst én plade ad gangen.

Lad stå i formen i ~hvile af muffins{5%minutter}. Flyt til rist, og køl helt af i ca. ~afkøling af muffins{30-45%minutter}.

= Nutella-flødeostglasur

> Mængden giver et generøst lag glasur. Halvér alle glasurens ingredienser, hvis du ønsker et tyndt lag, især på muffins.

Pisk @smør{75%g}(blødt) med @flødeost{150%g}(fuldfed, naturel) til ensartet creme. Pisk @Nutella{100%g}(stuetempereret) i.

Sigt @kakao{30%g} og @flormelis{375%g} i. Rør ved lav hastighed, til glasuren er glat; undgå langvarig piskning.

= Servering

Smør glasuren på den helt kolde kage eller muffins.

> Opbevar med glasur tildækket på køl. Tag ud lidt før servering, så kage og glasur ikke er køleskabskolde.