Muffins pommes cannelle

🥘 Ingredients

• pommes 3
• farine 250 g
• cannelle 1 cuillère à café
• sucre 140 g
• levure chimique 1 sachet
• sel 1 pincée
• lait 125 ml
• beurre 50 g
• oeufs 2
• sucre roux

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
2. 2

   Éplucher pommes (golden de préférence) et les couper en petits dés. Réserver.
3. 3

   Mélanger dans un saladier farine , cannelle , sucre et levure chimique , en plaçant sel à l'écart de la levure.
4. 4

   Battre dans un second saladier lait , beurre fondu et oeufs .
5. 5

   Verser le mélange liquide sur le mélange sec et remuer, puis incorporer délicatement les dés de pommes dès que la pâte est presque lisse, sans écraser les fruits.
6. 6

   Remplir les moules à muffins aux trois quarts et saupoudrer de sucre roux pour un léger croquant.
7. 7

   Enfourner 30 minutes à 180°C (25 à 30 minutes selon le four) : les muffins doivent être bien gonflés et dorés. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir propre.
8. 8

   Parfait pour un goûter gourmand en toute simplicité !