Chutney de pommes

🥘 Ingredients

• pommes 1 kg
• oignons 2
• huile 1 cuillère à soupe
• vinaigre de cidre 20 cl
• sucre 150 g
• raisins secs 80 g
• gingembre 1 cuillère à café
• cannelle ½ cuillère à café
• clous de girofle 3
• sel 1 pincée

1. 1

   Peler et couper en dés pommes . Émincer oignons .
2. 2

   Dans une casserole à fond épais, faire revenir les oignons dans huile pendant 5 minutes sans colorer.
3. 3

   Ajouter les pommes, vinaigre de cidre , sucre , raisins secs , gingembre , cannelle , clous de girofle et sel .
4. 4

   Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une texture épaisse et confite.
5. 5

   Retirer les clous de girofle. Verser bouillant dans des pots stérilisés et fermer aussitôt.
6. 6

   Se garde plusieurs mois à l'abri de la lumière. Parfait avec le porc, le fromage ou un curry.