Nudler med soja og riseddike

🥘 Ingredients

• forårsløg 3 stk
• sojasauce 30 ml
• riseddike 25 ml
• brun farin 15 g
• sesamolie 10 ml
• neutral olie 15 ml
• hvidløg 1 fed
• nudler 250 g
• chiliolie

Dressing

1. 1

   Del forårsløg i hvide og grønne dele, og snit begge fint.
2. 2

   Rør sojasauce , riseddike , brun farin og sesamolie sammen, til sukkeret er opløst.
3. 3

   Varm neutral olie i en lille gryde . Tilsæt de hvide forårsløg og hvidløg , og steg i 30-45 sekunder uden at brune.
4. 4

   Tilsæt sojablandingen, og kog den sammen i 1 minut . Tag gryden af varmen.

Nudler

1. 1

   Kog nudler i rigeligt vand i 4-6 minutter eller efter pakkens anvisning. Gem ca. 100 ml kogevand, og dræn nudlerne.
2. 2

   Vend nudlerne med den varme dressing og 50 ml kogevand på en bred pande . Vend over middel varme i 1-2 minutter , til dressingen binder om nudlerne. Justér med mere kogevand efter behov.

Servering

1. 1

   Vend de grønne forårsløg i nudlerne, og servér straks med chiliolie efter smag.