Bagt butternutgræskar med linser og mild blåskimmelost

🥘 Ingredients

• butternutgræskar 950 g
• rødløg 320 g
• olivenolie 30 g
• salvieblade 10 stk
• salt
• sort peber
• puy-linser 100 g
• citronskal 1 ½ tsk
• citronsaft 30 g
• hvidløg 1 fed
• persille 5 g
• mynte 5 g
• estragon 10 g
• olivenolie 15 g
• salt
• blå ost 100 g
• olivenolie 10 g

Græskar

1. 1

   Forvarm ovnen til 220 °C varmluft.
2. 2

   Vend butternutgræskar , rødløg , olivenolie , salvieblade , salt og sort peber sammen.
3. 3

   Fordel på en bageplade med bagepapir, og bag i 25-30 minutter , til græskarret er mørt og gyldent.
4. 4

   Lad det køle let af.

Linser

1. 1

   Kog puy-linser i rigeligt vand i 20 minutter , til de er møre, men ikke udkogte.
2. 2

   Dræn linserne, og vend dem med citronskal , citronsaft , hvidløg , persille , mynte , estragon , olivenolie og salt .

Servering

1. 1

   Vend græskar og løg forsigtigt med linserne.
2. 2

   Anret på et fad, fordel blå ost ovenpå, og dryp med olivenolie .