---
title: Bagt butternutgræskar med linser og mild blåskimmelost
source: "Ottolenghi"
category: grønt
tags:
  - butternut
  - linser
  - blåskimmelost
  - salvie
servings: 6
prepMinutes:
  min: 20
  max: 25
cookMinutes:
  min: 45
  max: 50
totalMinutes:
  min: 75
  max: 85
note: Server gerne lun, så osten smelter en smule. Færdigkogte linser kan bruges direkte.
draft: false
---

= Græskar

Forvarm ovnen til 220 °C varmluft.

Vend @butternutgræskar{950%g}(i skiver), @rødløg{320%g}(i både), @olivenolie{30%g}, @salvieblade{10%stk}, @salt{} og @sort peber{} sammen.

Fordel på en #bageplade{} med bagepapir, og bag i ~bagetid{25-30%minutter}, til græskarret er mørt og gyldent.

Lad det køle let af.

= Linser

Kog @puy-linser{100%g} i rigeligt vand i ~kogetid{20%minutter}, til de er møre, men ikke udkogte.

Dræn linserne, og vend dem med @citronskal{1.5%tsk}, @citronsaft{30%g}, @hvidløg{1%fed}(knust), @persille{5%g}, @mynte{5%g}, @estragon{10%g}, @olivenolie{15%g} og @salt{}.

= Servering

Vend græskar og løg forsigtigt med linserne.

Anret på et fad, fordel @blå ost{100%g} ovenpå, og dryp med @olivenolie{10%g}.