Blækspruttegryde med rød peber

🥘 Ingredients

• olivenolie 70 g
• løg 160 g
• rød peber 150 g
• salt
• sort peber
• hvidløg 2 fed
• spidskommen 2 tsk
• allehånde ¾ tsk
• 10-armede blæksprutter 500 g
• tomatpuré 22 g
• laurbærblad 3 stk
• timian 1 spsk
• rødvin 150 g
• vand 30 g
• appelsinskal 2 g

Gryde

1. 1

   Varm olivenolie i en stor sauterpande med låg.
2. 2

   Tilsæt løg , rød peber , salt og sort peber , og steg i 5 minutter .
3. 3

   Tilsæt hvidløg , spidskommen og allehånde , og steg videre i 5 minutter .
4. 4

   Tilsæt 10-armede blæksprutter , og steg i 5 minutter .
5. 5

   Rør tomatpuré , laurbærblad og timian i, og steg i 2-3 minutter .
6. 6

   Hæld rødvin på, skru ned til lav varme, læg låg på, og lad retten simre i 30 minutter , til blæksprutten er mør.
7. 7

   Tilsæt lidt vand undervejs, hvis saucen bliver for tør.

Servering

1. 1

   Rør appelsinskal i lige før servering.