Bissap à la menthe

🥘 Ingredients

• fleurs d'hibiscus 20g
• menthe 3 branches
• eau 1L
• sucre 70g
• jus de citron 5mL

1. 1

   Rincer les fleurs d'hibiscus et la menthe .
2. 2

   Faire chauffer l' eau jusqu'à ébulition et ajouter l'hibiscus, le sucre , le jus de citron et la menthe.
3. 3

   Laisser infuser 10-15 minutes .
4. 4

   ATTENTION plus ça infuse plus c'est astringeant, faut jauger à la couleur, le rouge/rose ne doit pas trop foncer.
5. 5

   Filtrer et mettre au frigo

Notes

1. 1

   Vous pouvez remplacer le sucre par 70 à 80 g de miel doux, par exemple un miel d’acacia, à ajouter hors du feu.