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title: Bissap à la menthe
description: Boisson fraiche pour l'été aux fleurs d'hibiscus
servings: 5
time: 15 minutes
source.url: https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/comment-faire-du-bissap-la-boisson-aux-fleurs-dhibiscus.html/
tags: Boisson, Été
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Rincer les @fleurs d'hibiscus{20g} et la @menthe{3 branches}.

Faire chauffer l'@eau{1L} jusqu'à ébulition et ajouter l'hibiscus, le @sucre{70g}, le @jus de citron{5mL} et la menthe.

Laisser infuser ~{10-15 minutes}.

ATTENTION plus ça infuse plus c'est astringeant, faut jauger à la couleur, le rouge/rose ne doit pas trop foncer.

Filtrer et mettre au frigo

== Notes ==

Vous pouvez remplacer le sucre par 70 à 80 g de miel doux, par exemple un miel d’acacia, à ajouter hors du feu.