Porchetta fyldt med Svinemørbrad

En dansk opskrift på porchetta, krydret med en velsmagende marinade af hvidløg, citron, salt og olivenolie, derefter stegt eller grillet til perfektion.

👥 6-8 servings
🔗 Source: Skagenfood.dk
#porchetta #svinekød #svinemørbrad #dansk #hovedret #steg #grill #hvidløg #citron

From: My collection of recipes written in Cooklang

🥘 Ingredients

  • hvidløg 2 fed
  • økologisk citron|citronen 1 stk
  • salt 1 spsk
  • olivenolie 2 spsk
  • porchetta|porchettaen 1 stk på ca. 1,6 kg
  • salt

🍳 Cookware

  • morter
  • grill
  • låg
  • ovn
  • rist
  • bradepande
  • stegetermometer
  1. 1
    >> [duplicate]: ref

Marinade

  1. 1
    Pil og hak hvidløg fint og kom det i en morter sammen med revet citronskal (kun det gule) fra økologisk citron|citronen og knus det til en fin mos.
  2. 2
    Rør med citronsaft, salt og olivenolie .

Porchetta

  1. 1
    Krydr porchetta|porchettaen med en god gang salt - vær omhyggelig og sørg for at få lidt ned i mellemrummene mellem sværene.
  2. 2
    Steg på grill med indirekte varme under låg , eller i en god varm ovn ved 175°C på en rist med en bradepande under.
  3. 3
    Brug et stegetermometer og grill/steg porchettaen indtil den har en kernetemperatur på 68-70°C.
  4. 4
    Under tilberedningen pensles porchettaen hver 20 minutter med lidt af marinaden.
  5. 5
    Lad stegen hvile mindst 20 minutter - fjern kødsnoren og skær nu ud i passende, tykke skiver.

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original
← Back to Search