Feuerzangenbowle

👥 10 servings
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note: Eine Flasche Rum reicht für 2-3 Zuckerhüte. Pro Person kann ungefähr 1 Liter Wein eingeplant werden, z.B. genügen 2-3 Durchgänge erfahrungsgemäß für 6 Personen. Bio-Obst ist ungespritzt.

From: My recipes, written using Cooklang.

🥘 Ingredients

  • Orangen (ungespritzt) 2
  • Zitronen (ungespritzt) 2
  • Zimt 1 Stange
  • Sternanis 2
  • Nelken 5
  • trockenem Rotwein 2 l
  • Zuckerhut 1
  • Rum (mind. 45 % vol) ½ Flasche

🍳 Cookware

  • Zuckerzange
  1. 1
    Orangen (ungespritzt) und Zitronen (ungespritzt) heiß abwaschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Scheiben vierteln.
  2. 2
    Schale und Fruchtstücke zusammen mit Zimt , Sternanis , Nelken und trockenem Rotwein in einem Topf erhitzen (nicht kochen).
  3. 3
    Den Zuckerhut mit einer Zuckerzange über den Topf legen und mit Rum (mind. 45 % vol) tränken und anzünden. Mit einer Kelle solange Rum auf dem Zucker verteilen und verbrennen lassen, bis dieser vollständig in den Wein getropft ist.

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