>> servings: 10
>> source: https://www.chefkoch.de/rezepte/28421007046810/Feuerzangenbowle.html
>> note: Eine Flasche Rum reicht für 2-3 Zuckerhüte. Pro Person kann ungefähr 1 Liter Wein eingeplant werden, z.B. genügen 2-3 Durchgänge erfahrungsgemäß für 6 Personen. Bio-Obst ist ungespritzt.

@Orangen (ungespritzt){2} und @Zitronen (ungespritzt){2} heiß abwaschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Scheiben vierteln.

Schale und Fruchtstücke zusammen mit @Zimt{1%Stange}, @Sternanis{2}, @Nelken{5} und @trockenem Rotwein{2%l} in einem Topf erhitzen (nicht kochen).

Den @Zuckerhut{1} mit einer #Zuckerzange über den Topf legen und mit @Rum (mind. 45 % vol){0.5%Flasche} tränken und anzünden. Mit einer Kelle solange Rum auf dem Zucker verteilen und verbrennen lassen, bis dieser vollständig in den Wein getropft ist.