Bulgursalat

🥘 Ingredients

• Bulgur 250 g
• Salz
• Rote Spitzpaprika 3
• rote Zwiebel 1
• Lauchzwiebel ½ Bund
• Petersilie 1 Bund
• Öl 4 EL
• Tomatenmark ½ Tube

1. 1

   Bulgur in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, bis dieser gerade bedeckt ist. Reichlich Salz dazugeben und ca. 10 Minuten quellen lassen.
2. 2

   Rote Spitzpaprika und rote Zwiebel in feine Würfel schneiden, Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden, Petersilie hacken und in eine große Schüssel geben. Öl und Tomatenmark unterrühren.
3. 3

   Bulgur untermischen, abschmecken und ggf. noch einmal salzen.