>> servings: 4
>> source: https://www.chefkoch.de/rezepte/459001138977540/Bulgursalat.html

@Bulgur{250%g} in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, bis dieser gerade bedeckt ist. Reichlich @Salz{} dazugeben und ca. ~{10%Minuten} quellen lassen.

@Rote Spitzpaprika{3} und @rote Zwiebel{1} in feine Würfel schneiden, @Lauchzwiebel{0.5%Bund} in feine Ringe schneiden, @Petersilie{1%Bund} hacken und in eine #große Schüssel{} geben. @Öl{4%EL} und @Tomatenmark{0.5%Tube} unterrühren.

Bulgur untermischen, abschmecken und ggf. noch einmal salzen.