华夫饼

🥘 Ingredients

• 鸡蛋 2 个
• 糖 15-30 g
• 低筋面粉 120 g
• 牛奶 140 g
• 黄油 30 g

1. 1

   准备 鸡蛋 ，蛋黄蛋清分离，蛋清加入 糖 ，用手持搅拌器/打蛋器打5-7分钟，打发蛋白直到泡沫立体不倒，放置一边备用。
2. 2

   准备 低筋面粉 ，中筋也可，与剩余蛋黄放一起，加入 牛奶 。
3. 3

   取 黄油 ，小碗微波炉加热化开，跟面粉鸡蛋牛奶混在一起，搅拌均匀，再加入打发的蛋白，Z字形翻拌均匀，避免过度消泡。
4. 4

   取饼机，以1000w为例，3/4-1杯为一个饼的量，以上组合可以出2杯左右，饼机烹饪大约5分钟左右即可。
5. 5

   出锅后放凉即可食用，放置。
6. 6

   也可冻入冰柜，之后取出烤箱10分钟即可。