Kartoffelmos

🥘 Ingredients

• kartoffel 1 kg
• vand
• sødmælk 250 g
• piskefløde 100 g
• smør 150 g
• salt 10 g
• sort peber
• sødmælk

Kartofler

1. 1

   Skræl kartoffel , skær dem i ensartede stykker, og kom dem i en gryde med koldt vand .
2. 2

   Kog kartoflerne helt møre uden salt i 20-25 minutter .
3. 3

   Hæld vandet fra, og lad kartoflerne dampe tørre ved lav varme i 2-3 minutter .
4. 4

   Pres kartoflerne gennem en kartoffelpresse eller mos dem grundigt.

Mælk og smør

1. 1

   Varm sødmælk , piskefløde og smør i en lille gryde , til smørret er smeltet. Blandingen må ikke koge.
2. 2

   Rør den varme blanding i kartoflerne lidt ad gangen med en grydeske, til mosen er blød og ensartet.
3. 3

   Smag til med salt og sort peber .

Servering

1. 1

   Hold mosen varm under låg, og justér om nødvendigt konsistensen med lidt ekstra varm sødmælk lige inden servering.