Ristet gulerods- og bønnedip

🥘 Ingredients

• gulerod 600 g
• hvidløg 5 fed
• neutral olie 20 g
• spidskommen 1 ½ tsk
• røget paprika 1 ½ tsk
• salt ½ tsk
• sort peber
• hvide bønner 240 g
• citronsaft 25 g
• olivenolie 30 g
• ingefær 10 g
• gurkemeje ½ tsk
• salt
• sort peber
• vand
• olivenolie

Gulerødder

1. 1

   Varm ovnen til 200°C.
2. 2

   Vend gulerod og hvidløg med neutral olie , spidskommen , røget paprika , salt og sort peber på en bageplade .
3. 3

   Rist i 25-30 minutter , til gulerødderne er møre og let karamelliserede.
4. 4

   Pil hvidløget.

Dip

1. 1

   Blend gulerødder, hvidløg, hvide bønner , citronsaft , olivenolie , ingefær , gurkemeje , salt og sort peber i en foodprocessor .
2. 2

   Justér med vand eller ekstra olivenolie , hvis dippen skal være løsere.