Rødbede- og valnøddehummus

🥘 Ingredients

• valnødder 50 g
• spidskommenfrø 1 spsk
• hvidt brød 15 g
• kogt rødbede 200 g
• tahin 1 spsk
• hvidløg 1 fed
• citronsaft ½ stk
• rapsolie ½ spsk
• salt
• sort peber
• rapsolie

Ristning

1. 1

   Varm ovnen til 180°C.
2. 2

   Rist valnødder på en bageplade i 5-7 minutter , til de dufter.
3. 3

   Lad dem køle af.
4. 4

   Rist spidskommenfrø på en tør pande i 1 minut , til de mørkner let og dufter.
5. 5

   Stød frøene groft.

Hummus

1. 1

   Blend hvidt brød , valnødderne og spidskommen til fine krummer i en foodprocessor .
2. 2

   Tilsæt kogt rødbede , tahin , hvidløg , citronsaft , rapsolie , salt og sort peber .
3. 3

   Blend til en tyk pasta.
4. 4

   Smag til med mere hvidløg, spidskommen, citron, salt eller peber.
5. 5

   Løsn evt. med lidt ekstra rapsolie .
6. 6

   Servér ved stuetemperatur.