Rugbrødstoast med gedeost, tomat og fersken

🥘 Ingredients

• gedeost 150 g
• creme fraiche 50 g
• olivenolie 10 ml
• sort peber
• rugbrød 4 skiver
• olivenolie 20 ml
• tomat 300 g
• fersken 2 stk
• sherryeddike 10 ml
• olivenolie 10 ml
• ansjosfileter 8 stk
• basilikum 1 håndfuld
• citronskal ½ stk
• sort peber

Gedeostcreme

1. 1

   Rør gedeost , creme fraiche , olivenolie og sort peber glat og cremet i en skål .

Rugbrød

1. 1

   Pensl rugbrød med olivenolie .
2. 2

   Rist brødet på en varm pande i 2-3 minutter på hver side, til det er sprødt og gyldent i kanterne.

Tomat og fersken

1. 1

   Skær tomat og fersken i mundrette både.
2. 2

   Vend tomat og fersken forsigtigt med sherryeddike og olivenolie umiddelbart før anretning.

Anretning

1. 1

   Fordel gedeostcremen på det ristede rugbrød.
2. 2

   Top med tomat, fersken, ansjosfileter , basilikum og citronskal .
3. 3

   Afslut med sort peber , og servér straks.