Dijon-vinaigrette

👥 4 servings
🔗 Source: Ben Lippet
🗣️ Norwegian Bokmål (detected)
category: saucer og dressinger
note: En tyk, afrundet vinaigrette til grønne salater. Noget af den neutrale olie kan erstattes med urteolie.
#fransk #dijon #honning #emulgeret

From: Anders Hallundbæk's Recipes (Danish)

🥘 Ingredients

  • æggeblomme 1 stk
  • dijonsennep 3 tsk
  • hvidvinseddike 50 g
  • honning 3 tsk
  • vand 1 spsk
  • salt
  • sort peber
  • olivenolie 50 g
  • neutral olie 50 g
  • salt
  • sort peber
  • hvidvinseddike
  • honning
  • vand

🍳 Cookware

  • skål

Vinaigrette

  1. 1
    Kom æggeblomme , dijonsennep , hvidvinseddike , honning , vand , salt og sort peber i en stor skål .
  2. 2
    Pisk kraftigt sammen.
  3. 3
    Pisk olivenolie og neutral olie i lidt ad gangen, til vinaigretten er tyk og emulgeret.
  4. 4
    Smag til med salt , sort peber , hvidvinseddike og evt. lidt ekstra honning .
  5. 5
    Justér konsistensen med få dråber vand .

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original
← Back to Search