Cremet squashdip

🥘 Ingredients

• squash 4 stk
• hvidløg 1 stk
• olivenolie 25 g
• salt
• tahin 60 g
• spidskommen 1 tsk
• salt
• sort peber
• citronsaft
• purløg 1 spsk
• ristede pinjekerner 25 g
• olivenolie
• spidskommen

Ristet squash

1. 1

   Varm ovnen til 200°C.
2. 2

   Prik squash med en gaffel.
3. 3

   Skær toppen af hvidløg , dryp squash og hvidløg med olivenolie , og krydr med salt .
4. 4

   Pak hvidløget i sølvpapir , og bag med squash i 30-40 minutter , til det hele er mørt og let brunet.

Dip

1. 1

   Pres hvidløgsfeddene ud af skallen.
2. 2

   Blend squash, hvidløg, tahin , spidskommen , salt og sort peber i en foodprocessor .
3. 3

   Smag til med citronsaft .
4. 4

   Top med purløg , ristede pinjekerner , olivenolie og ekstra spidskommen .