Bagna cauda

🥘 Ingredients

• hvidløg 150 g
• ansjosfileter 15 stk
• sødmælk 300 ml
• vand 100 ml
• citronsaft 40 ml
• salt
• olivenolie 60-70 ml
• citronsaft
• salt

Kogning

1. 1

   Pil hvidløg .
2. 2

   Kom hvidløg og ansjosfileter i en lille gryde .
3. 3

   Tilsæt sødmælk og vand .
4. 4

   Bring til simrepunktet.
5. 5

   Skru ned, og lad det simre roligt i 15-20 minutter , til væsken næsten er kogt væk, og hvidløg og ansjoser er helt bløde.

Dressing

1. 1

   Kom hele grydeindholdet i en blender .
2. 2

   Tilsæt citronsaft og lidt salt .
3. 3

   Blend glat.
4. 4

   Blend olivenolie i lidt ad gangen, til saucen er tyk og blank.
5. 5

   Smag til med citronsaft og salt .