Artiskok- og hvid bønne-dip

🥘 Ingredients

• olivenolie 1 spsk
• løg 1 stk
• artiskokhjerter i olie 200 g
• hvidløg 3 fed
• oregano 3 kviste
• cannellinibønner 400 g
• citronsaft ½ stk
• chiliflager ½ tsk
• græsk yoghurt 2 spsk
• salt
• sort peber
• olivenolie
• valnødder 25 g

Base

1. 1

   Varm olivenolie på en pande ved middel-lav varme.
2. 2

   Sautér løg i 10 minutter , til det er blødt og klart.
3. 3

   Hak imens artiskokhjerter i olie groft.
4. 4

   Tilsæt hvidløg , og steg i 2 minutter .
5. 5

   Tilsæt oregano , cannellinibønner og artiskokker.
6. 6

   Varm igennem i 2-3 minutter .

Dip

1. 1

   Kom blandingen i en foodprocessor med citronsaft , chiliflager og græsk yoghurt .
2. 2

   Blend til en grov puré.
3. 3

   Smag til med salt og sort peber .
4. 4

   Justér konsistensen med et par spsk af olien fra artiskokkerne.

Servering

1. 1

   Servér lun eller kold, dryppet med olivenolie og evt. valnødder .