Salat Niçoise

🥘 Ingredients

• rødvinseddike 4 spsk
• persille 3 spsk
• hvidløg 1 fed
• olivenolie 200 g
• salt
• sort peber
• tun i olie 160 g
• rødløg 1 stk
• nye kartofler 10 stk
• æg 4 stk
• grønne bønner 150 g
• cherrytomat 12 stk
• hjertesalat 4 stk
• ansjos 8 filet
• sort oliven 20 stk
• basilikum 10 blade

Dressing og tun

1. 1

   Pisk rødvinseddike , persille , hvidløg , olivenolie , salt og sort peber sammen i en skål .
2. 2

   Hæld olien fra tun i olie , bryd tunen groft op med en gaffel, og vend den med dressingen og rødløg .
3. 3

   Lad tunen trække i 20 minutter .

Grøntsager og æg

1. 1

   Kog nye kartofler møre i letsaltet vand.
2. 2

   Kog æg i 6 minutter , køl dem hurtigt ned i iskoldt vand, pil dem, og halver dem.
3. 3

   Blanchér grønne bønner i letsaltet vand i 2-3 minutter , og køl dem ned i iskoldt vand.
4. 4

   Hæld vandet fra kartoflerne, lad dem køle lidt af, og skær dem i skiver.

Servering

1. 1

   Anret kartofler, grønne bønner, cherrytomat , hjertesalat , æg og ansjos på et stort fad.
2. 2

   Fordel tun, rødløg og dressing over salaten.
3. 3

   Slut med sort oliven og basilikum .