Agurkesalat a la Xi'an Impression

Name: Agurkesalat a la Xi'an Impression
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g agurk; 2 fed hvidløg; 10 g riseddike; 45 g limesaft; 12 g salt; 40 g solsikkeolie; 60 g tahin; 30 g sojasauce; 25 g mirin; 22 g riseddike; 15 g vand; 5 g sesamfrø; 2 stk forårsløg

👥 4 servings

🔗 Source: Ottolenghi

category: salater

note: Dressingen kan laves i forvejen. Vend først salaten sammen lige før servering.

#agurk #tahin #soja #sesam

From: Anders Hallundbæk's Recipes (Danish)

🥘 Ingredients

agurk 700 g
hvidløg 2 fed
riseddike 10 g
limesaft 45 g
salt 12 g
solsikkeolie 40 g
tahin 60 g
sojasauce 30 g
mirin 25 g
riseddike 22 g
vand 15 g
sesamfrø 5 g
forårsløg 2 stk

🍳 Cookware

gryde

Agurk

1

Halvér agurk på langs, skrab den våde midte ud, og skær agurken i stykker på ca. 2 cm.
2

Vend agurken med hvidløg , riseddike , limesaft og salt .
3

Varm solsikkeolie i en lille gryde i 2 minutter , til den er lun, og hæld den over agurken.
4

Lad agurken marinere i 30-120 minutter .

Tahin-sojadressing

1

Pisk tahin , sojasauce , mirin , riseddike og vand sammen til en glat dressing.

Servering

1

Fordel dressingen på et fad.
2

Dræn agurken godt, og læg den ovenpå.
3

Top med sesamfrø og forårsløg .

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original

← Back to Search