Ovndampede ris

Name: Ovndampede ris
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g basmatiris; 20 g olivenolie; 8 g salt; 650 g vand

👥 4 servings

🔗 Source: Anders

category: ris og korn

note: Brug et fad, hvor risene ligger i et jævnt lag, og luk helt tæt med sølvpapir.

#ris #ovn #tilbehør

🥘 Ingredients

📝

Parboiled ris kan bruges med samme mængde vand og samme bagetid.

1

Forvarm ovnen til 220 °C varmluft.
2

Skyl basmatiris i koldt vand, til vandet er næsten klart, og lad dem dryppe godt af.
3

Fordel olivenolie i bunden af et dybt ovnfast fad , og fordel risene i et jævnt lag. Krydr med salt .
4

Hæld vand over, og dæk straks fadet helt tæt med sølvpapir .
5

Bag risene i 25 minutter .
6

Lad fadet hvile tildækket i 10 minutter . Løsn risene med en gaffel, og server.

📝

Mængderne her passer til grundopskriften. Læg smagsgiverne i bunden af fadet før risene, og vælg én retning ad gangen.

📝

Citron og urter: 3 brede strimler citronskal, 2 laurbærblade og 4 kviste timian.

📝

Fennikel og citron: 1 lille fennikel i tynde skiver, 1 tsk fennikelfrø og 3 brede strimler citronskal.

📝

Kardemomme og kanel: 6 let knuste kardemommekapsler, 1 kanelstang og 2 laurbærblade.

📝

Ingefær og forårsløg: 30 g ingefær i skiver, 3 knuste forårsløg og 1 stjerneanis.

📝

Løg og smør: 1 lille løg i tynde skiver og 30 g smør i små tern; udelad olivenolien.

📝

Bouillon: Erstat vandet med en mild grøntsags- eller hønsebouillon, og reducer saltet efter bouillonens styrke.