Ris med kylling og porre i riskoger

🥘 Ingredients

• basmatiris 300 g
• porrer 1 stk
• fennikel ½ stk
• hvidløg 2 fed
• dijonsennep 10 g
• kyllingefond 350 ml
• sort peber
• kyllingeoverlår 600 g
• salt 6 g
• ærter 100 g
• creme fraiche 100 g
• citronsaft 25 g
• citronskal ½ stk
• estragon 15 g
• salt
• sort peber

Ris og grønt

1. 1

   Skyl basmatiris , til vandet er næsten klart, og kom dem i en riskoger .
2. 2

   Fordel porrer , fennikel , hvidløg , dijonsennep , kyllingefond og sort peber over risene.

Kylling og kogning

1. 1

   Vend kyllingeoverlår med salt .
2. 2

   Læg kyllingen i ét lag oven på risene uden at røre den ned i dem.
3. 3

   Kør riskogerens almindelige program til hvide ris i 25-35 minutter .
4. 4

   Kontrollér med et termometer , at kyllingen har nået mindst 75°C. Er den ikke færdig, tages den op og tilberedes videre separat.

Færdiggørelse

1. 1

   Fordel ærter over risene, luk låget, og lad retten stå på varmeholdning i 10 minutter .
2. 2

   Vend risene forsigtigt med creme fraiche , citronsaft , citronskal og estragon .
3. 3

   Smag til med salt og sort peber .