Pizzatopping: kartoffelsne og trøffel

🥘 Ingredients

• kartofler 120 g
• vand
• olivenolie 10 g
• salt
• sort peber
• provolone 50 g
• spæk 25 g
• æggeblomme 1 stk
• trøffelolie
• olivenolie

Forberedelse

1. 1

   Kog kartofler i saltet vand i 15-20 minutter , til de er møre.
2. 2

   Afdamp kartoflerne, og knus dem groft med en gaffel.
3. 3

   Vend kartoflerne med olivenolie , salt og sort peber .

Topping og bagning

1. 1

   Fordel provolone , knust kartoffel og spæk på pizzaen.
2. 2

   Bag pizzaen hårdt i pizzaovn i 4-5 minutter , til kanten er luftig og spækket er smeltet let.

Servering

1. 1

   Læg æggeblomme på midten.
2. 2

   Dryp med trøffelolie og lidt olivenolie .