Pizzatopping: hvid med svampe, spinat og chili

🥘 Ingredients

• creme fraiche 38% 55 g
• mascarpone 20 g
• pecorino 10 g
• salt
• sort peber
• blandede svampe 100 g
• olivenolie 15 g
• hvidløg 1 fed
• chili 5 g
• spinat 40 g
• salt
• sort peber

Forberedelse

1. 1

   Rør creme fraiche 38% , mascarpone , pecorino , salt og sort peber sammen.
2. 2

   Skær blandede svampe i grove stykker.
3. 3

   Steg svampene hårdt i olivenolie på en varm pande i 6-8 minutter , til de har smidt væde og taget farve.
4. 4

   Tilsæt hvidløg , chili og spinat , og vend kort til spinaten falder sammen.
5. 5

   Krydr med salt og sort peber .

Topping og bagning

1. 1

   Smør den hvide bund tyndt på pizzaen.
2. 2

   Fordel svampe og spinat over bunden.
3. 3

   Bag pizzaen hårdt i pizzaovn i 4-5 minutter , til kanten er luftig og bunden sprød.