Pastafad med pølse og fennikel

🥘 Ingredients

• hvidløg 4 fed
• parmesan 75 g
• brødkrumme 50 g
• salvie 3 g
• olivenolie
• salt
• sort peber
• grisepølse 8 stk
• olivenolie
• fennikel 1 stk
• flået tomat 800 g
• passata 1000 g
• penne 400 g

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 °C.
2. 2

   Blend hvidløg , parmesan , brødkrumme og salvie til en fin krummeblanding i en foodprocessor .
3. 3

   Kom blandingen i en skål , dryp med lidt olivenolie , og krydr med salt og sort peber .
4. 4

   Fjern skindet fra grisepølse , og form farsen til kugler på størrelse med golfbolde.
5. 5

   Varm lidt olivenolie på en pande , og steg pølsekuglerne i 3-4 minutter , til de har fået farve hele vejen rundt.
6. 6

   Flyt pølsekuglerne til et stort ovnfast fad .
7. 7

   Steg fennikel i samme pande i 3 minutter , til den begynder at blive blød.
8. 8

   Tilsæt flået tomat og passata , og lad saucen simre i 10 minutter .
9. 9

   Kog penne i en stor gryde med saltet vand, til pastaen er næsten al dente.
10. 10

    Hæld pastaen fra, og kom den i fadet med pølsekuglerne.
11. 11

    Hæld tomatsaucen over, vend grundigt rundt, og drys krummeblandingen over.
12. 12

    Bag i 20 minutter , til retten er gylden og rygende varm.