Pasta aglio, olio e peperoncino

🥘 Ingredients

• spaghetti 400 g
• pastavand 250 ml
• olivenolie 90 g
• hvidløg 5 fed
• chiliflager 1 tsk
• salt
• persille

Pasta

1. 1

   Kog spaghetti al dente i rigeligt saltet vand.
2. 2

   Gem pastavand .

Sauce

1. 1

   Varm olivenolie i en bred pande ved lav varme.
2. 2

   Tilsæt hvidløg og chiliflager .
3. 3

   Steg langsomt, til hvidløget er let gyldent uden at brune.
4. 4

   Vend pastaen i olien med lidt pastavand.
5. 5

   Slyng, til saucen emulgerer og lægger sig blankt om pastaen.
6. 6

   Smag til med salt .
7. 7

   Top evt. med persille .