Chicken piccata med pasta

🥘 Ingredients

• kyllingebryst 450 g
• hvedemel
• salt
• sort peber
• klaret smør 30 g
• hvidvin 60 ml
• kyllingefond 60 ml
• citron 1 stk
• citronsaft 2 spsk
• kapers 2 spsk
• smør 45 g
• pasta 200 g
• persille 2 spsk

Kylling

1. 1

   Skær kyllingebryst i tynde scaloppine, og bank dem til ca. 0.5 cm.
2. 2

   Krydr hvedemel med salt og sort peber .
3. 3

   Vend kyllingen i melet.
4. 4

   Steg kyllingen gylden i klaret smør på en pande .

Sauce

1. 1

   Deglacér panden med hvidvin , og reducér til halvdelen.
2. 2

   Tilsæt kyllingefond , citron , citronsaft og kapers .
3. 3

   Lad saucen simre kort, til kyllingen er gennemvarm.
4. 4

   Tag panden af varmen, og montér med smør .

Pasta

1. 1

   Kog pasta al dente.
2. 2

   Vend pastaen med lidt sauce.
3. 3

   Anret med kylling, resten af saucen og persille .