Tyndtskåret kalv med kapers og rucola

👥 4 servings
🔗 Source: Anders
category: kød
note: Deli-agtig kødkomponent. Steg kødet rosa, køl let og skær tyndt.
#kalv #kapers #rucola #italiensk

From: Anders Hallundbæk's Recipes (Danish)

🥘 Ingredients

  • kalveinderlår 600 g
  • salt
  • sort peber
  • olivenolie 20 g
  • rucola 40 g
  • kapers 30 g
  • citronsaft 20 g
  • olivenolie 25 g
  • sort peber

🍳 Cookware

  • pande

Kalv

  1. 1
    Krydr kalveinderlår med salt og sort peber .
  2. 2
    Brun kødet i olivenolie på en varm pande .
  3. 3
    Steg videre ved 150 °C i 20-30 minutter , til kernetemperaturen er 56-58 °C.
  4. 4
    Lad kødet hvile i 15 minutter .
  5. 5
    Køl kødet let, og skær det i tynde skiver.

Servering

  1. 1
    Læg kødet på et fad.
  2. 2
    Top med rucola , kapers , citronsaft , olivenolie og sort peber .

Actions

📥 Download .cook File 🔗 View Original
← Back to Search