Svinekoteletter med hvid bønnemos og piperada

🥘 Ingredients

• olivenolie
• løg 2 stk
• grøn peber 2 stk
• rød spidspeber 3 stk
• pimentón 2 tsk
• salt
• sort peber
• olivenolie
• rosmarin 2 kviste
• hvidløg 2 fed
• svinekotelet 4 stk
• salt
• sort peber
• hvid bønne 500 g
• salt
• sort peber
• olivenolie

Piperada

1. 1

   Varm lidt olivenolie i en pande .
2. 2

   Steg løg , grøn peber , rød spidspeber , pimentón , salt og sort peber roligt, til grøntsagerne er bløde.
3. 3

   Sæt piperadaen til side.

Svinekoteletter

1. 1

   Varm et godt lag olivenolie i en tung slip-let pande .
2. 2

   Tilsæt rosmarin og hvidløg , og lad olien trække smag i et par minutter.
3. 3

   Tag rosmarin og hvidløg op, og gem halvdelen af olien.
4. 4

   Krydr svinekotelet med salt og sort peber .
5. 5

   Steg koteletterne ved høj varme i 2-3 minutter på hver side.
6. 6

   Tag koteletterne af panden, og lad dem hvile.

Hvid bønnemos

1. 1

   Kom hvid bønne på panden med den gemte olie.
2. 2

   Steg bønnerne i et par minutter, og mos dem groft med en gaffel.
3. 3

   Smag til med salt og sort peber , og dryp med olivenolie .
4. 4

   Servér koteletterne med bønnemos og piperada.