Sojaglaseret svinebryst

🥘 Ingredients

• svinebryst 700 g
• vand 150 g
• salt
• sort peber
• sojasauce 40 ml
• hoisinsauce 40 g
• honning 25 g
• riseddike 20 ml
• sesamolie 10 g
• hvidløg 1 fed
• ingefær 10 g
• sesamfrø 1 spsk

Svinebryst

1. 1

   Læg svinebryst i et ovnfast fad med vand .
2. 2

   Krydr med salt og sort peber .
3. 3

   Dæk fadet tæt, og bag ved 160 °C i 75 minutter , til kødet er mørt.

Glasering

1. 1

   Rør sojasauce , hoisinsauce , honning , riseddike , sesamolie , hvidløg og ingefær sammen.
2. 2

   Tag låget af fadet, og pensl svinebrystet med glaseringen.
3. 3

   Bag videre ved 220 °C i 15-25 minutter , til kødet er blankt og karamelliseret.
4. 4

   Lad kødet hvile i 10 minutter .

Servering

1. 1

   Skær svinebrystet i tynde skiver.
2. 2

   Drys med sesamfrø .