Kylling i cider med æbler

🥘 Ingredients

• olivenolie
• kylling 1900 g
• salt
• sort peber
• æble 1 stk
• løg 2 stk
• laurbærblad 2 stk
• salvie 3 g
• kanelstang 1 stk
• æblecider 500 g
• kyllingebouillon 400 g
• olivenolie
• smør 25 g
• æble 3 stk
• sukker 1 tsk
• sultana 75 g

Kylling

1. 1

   Forvarm ovnen til 160 °C.
2. 2

   Varm et lag olivenolie i en stor stegegryde .
3. 3

   Krydr kylling med salt og sort peber , og brun den grundigt på alle sider.
4. 4

   Tag kyllingen op, og fyld den med æble .

Gryde

1. 1

   Steg løg i gryden i 10 minutter , til de begynder at blive bløde.
2. 2

   Læg kyllingen tilbage i gryden, og tilsæt laurbærblad , salvie og kanelstang .
3. 3

   Hæld æblecider i gryden, og lad det boble i et par minutter.
4. 4

   Tilsæt kyllingebouillon , bring i kog, læg låg på, og sæt gryden i ovnen i 1 time .

Æbler

1. 1

   Varm lidt olivenolie og smør på en pande .
2. 2

   Steg æble med sukker , til de er gyldne og karamelliserede.
3. 3

   Vend sultana i smørsaften.
4. 4

   Kom æbler og sultanaer i gryden cirka halvvejs gennem braiseringen.

Færdiggørelse

1. 1

   Tag låget af gryden, skru ovnen op til 220 °C, og steg videre i 10 minutter , til kyllingen er brunet på toppen.