Kylling med miso, ingefær og lime

🥘 Ingredients

• kyllingeoverlår 1400 g
• solsikkeolie 30 g
• salt
• mirin 38 g
• ahornsirup 38 g
• sojasauce 38 g
• lys miso 80 g
• ingefær 30 g
• hvidløg 3 fed
• limeskal 5 g
• limesaft 45 g
• koriander 40 g
• rød chili 2 stk
• forårsløg 8 stk
• forårsløg 2 stk

Brun kyllingen

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
2. 2

   Vend kyllingeoverlår med solsikkeolie og salt .
3. 3

   Brun kyllingelårene ad flere omgange på en stor pande i 4-5 minutter på hver side.

Marinade

1. 1

   Rør mirin , ahornsirup , sojasauce , lys miso , ingefær , hvidløg , limeskal og limesaft sammen.
2. 2

   Vend kyllingelårene grundigt i marinaden.

Bagning

1. 1

   Fordel koriander , rød chili og forårsløg i et stort ovnfast fad .
2. 2

   Læg kyllingen ovenpå med skindsiden opad, dæk med sølvpapir , og steg i 20 minutter .
3. 3

   Fjern sølvpapiret, vend lårene med skindsiden nedad, og steg videre i 15 minutter .
4. 4

   Vend lårene igen med skindsiden opad, dryp dem med saucen, og steg i 15 minutter , til kyllingen er gylden og mør.

Servering

1. 1

   Anret kyllingen med de bagte grøntsager og saucen fra fadet.
2. 2

   Top med forårsløg .