Kødboller i tomatsauce

🥘 Ingredients

• hakket oksekød 600 g
• brødkrumme 80 g
• salt
• sort peber
• olivenolie 2 spsk
• løg 2 stk
• hvidløg 3 fed
• rosmarin 2 kviste
• sukker 4 tsk
• sherryeddike 100 g
• passata 700 g
• flået tomat 400 g
• salt
• sort peber
• olivenolie
• salt
• sort peber
• basilikum 20 blade
• persille 2 spsk

Kødboller

1. 1

   Rør hakket oksekød , brødkrumme , salt og sort peber sammen i en skål .
2. 2

   Steg en lille prøve på en olieret pande , smag til, og juster farsen med mere salt og peber.
3. 3

   Form farsen til små kødboller, ikke større end en golfbold, og læg dem på køl, mens saucen laves.

Tomatsauce

1. 1

   Varm olivenolie op i en stor sauterpande ved middel varme.
2. 2

   Steg løg i 4-5 minutter , til de er klare.
3. 3

   Tilsæt hvidløg og rosmarin , og steg videre i 2 minutter .
4. 4

   Rør sukker og sherryeddike i, og lad det koge i 2 minutter .
5. 5

   Tilsæt passata , flået tomat , salt og sort peber , og lad saucen simre.

Tilberedning

1. 1

   Forvarm ovngrillen til høj varme.
2. 2

   Pensl kødbollerne med lidt olivenolie , krydr med salt og sort peber , og grill dem på en bradepande i 8 minutter , til de får farve. Vend dem et par gange undervejs.
3. 3

   Læg kødbollerne forsigtigt ned i tomatsaucen, og lad dem simre i 20 minutter .
4. 4

   Vend basilikum og persille i lige før servering.