Bagt kyllingecurry

🥘 Ingredients

• spidskommenfrø 2 tsk
• korianderfrø 2 tsk
• fennikelfrø 1 tsk
• gurkemeje 2 tsk
• bukkehorn 2 tsk
• løg 1 stk
• hvidløg 3 fed
• grøn chili 1 stk
• ingefær 1 stykke
• solsikkeolie 2 spsk
• kylling 1 ½ kg
• flåede tomater 400 g
• kokosmælk 400 ml
• salt 1 tsk
• sort peber

Krydderier og pasta

1. 1

   Rist spidskommenfrø , korianderfrø og fennikelfrø på en tør pande i 1-2 minutter .
2. 2

   Stød dem groft med gurkemeje og bukkehorn .
3. 3

   Blend løg , hvidløg , grøn chili og ingefær til en grov pasta.

Kylling

1. 1

   Varm solsikkeolie i en stor pande ved middel-høj varme.
2. 2

   Brun halvdelen af kylling godt på alle sider, og læg i et stort ovnfast fad med skindsiden op.
3. 3

   Gentag med resten.

Sauce og bagning

1. 1

   Skru ned for panden.
2. 2

   Steg krydderiblandingen i 1-2 minutter .
3. 3

   Tilsæt løgpastaen, og steg i 5 minutter , til den er blød og aromatisk.
4. 4

   Blend flåede tomater og kokosmælk sammen.
5. 5

   Hæld blandingen i panden, og bring i simren.
6. 6

   Krydr med salt og sort peber .
7. 7

   Hæld saucen over kyllingen, og sørg for at skindet ikke er dækket for meget.
8. 8

   Bag ved 180°C i 1 time , til kyllingen er gennemtilberedt og brunet.
9. 9

   Vend og dryp kyllingen undervejs.