Grillet spatchcock-kylling med dijon og rosmarin

🥘 Ingredients

• kylling 1.7 kg
• dijonsennep 3 spsk
• mayonnaise 3 spsk
• rosmarin 2 spsk
• citronsaft 1 spsk
• salt
• sort peber

Kylling

1. 1

   Læg kylling med brystet nedad på et skærebræt .
2. 2

   Klip rygraden ud med fjerkræsaks , vend kyllingen, og pres den flad.
3. 3

   Rør dijonsennep , mayonnaise , rosmarin , citronsaft , salt og sort peber sammen.
4. 4

   Smør kyllingen på begge sider med marinaden.
5. 5

   Lad kyllingen trække i 30-1440 minutter .

Grill

1. 1

   Varm grill op til indirekte varme, ca. 175 °C.
2. 2

   Læg kyllingen med skindsiden opad på indirekte varme og lårene mod den varmeste zone.
3. 3

   Grill under låg i 45-55 minutter , til brystet er 68 °C og lårene er gennemtilberedte.
4. 4

   Lad kyllingen hvile i 10 minutter .