Farseret fasanbryst

🥘 Ingredients

• fasanbryster 2 stk
• salt
• æg 1 stk
• fløde 250 ml
• salvieblade 6 stk
• sort peber
• Tabasco
• fasanbryster 8 stk
• salt
• sort peber
• parmaskinke 8 skiver

Fars

1. 1

   Fjern skindet fra fasanbryster .
2. 2

   Kør kødet sejt med salt i en foodprocessor .
3. 3

   Tilsæt æg , mens maskinen kører.
4. 4

   Tilsæt fløde i en tynd stråle, til farsen er ensartet.
5. 5

   Vend salvieblade , sort peber og Tabasco i.

Fasan

1. 1

   Kom farsen i en sprøjtepose .
2. 2

   Sprøjt farsen ind under skindet på fasanbryster .
3. 3

   Krydr brysterne med salt og sort peber .
4. 4

   Vikl hvert bryst med parmaskinke .
5. 5

   Steg i ovn ved 185 °C varmluft i 12-15 minutter , til brysterne netop er gennemtilberedte.
6. 6

   Lad brysterne hvile i 5 minutter .