Ristet fennikel med pisket feta

🥘 Ingredients

• fennikel 3 stk
• olivenolie 30 g
• korianderfrø ½ tsk
• salt
• sort peber
• feta 150 g
• græsk yoghurt 100 g
• olivenolie 15 g
• citronsaft 20 g
• sort peber
• dild 10 g
• citronskal ½ stk

Fennikel

1. 1

   Varm ovnen til 200°C.
2. 2

   Skær fennikel i både.
3. 3

   Vend fennikel med olivenolie , korianderfrø , salt og sort peber på en bageplade .
4. 4

   Rist i 25-30 minutter , til fenniklen er mør og karamelliseret.

Pisket feta

1. 1

   Blend feta , græsk yoghurt , olivenolie , citronsaft og sort peber i en foodprocessor til en glat creme.

Servering

1. 1

   Smør fetaen ud på et fad.
2. 2

   Læg fenniklen ovenpå.
3. 3

   Top med dild og citronskal .