Palmekål med chorizo og saltede citroner

🥘 Ingredients

• olivenolie 15 g
• chorizo 150 g
• hvidløg 3 fed
• røget paprika ½ tsk
• palmekål 600 g
• vand 30 g
• salt
• sort peber
• saltsyltet citronskal 40 g
• citronsaft 15 g
• creme fraiche 100 g

Stegning

1. 1

   Varm olivenolie i en stor sauterpande med låg.
2. 2

   Steg chorizo i 3-4 minutter , til den er gylden.
3. 3

   Tilsæt hvidløg , steg i 1 minut , rør røget paprika i, og tag chorizo og hvidløg op.

Kål

1. 1

   Kom palmekål på panden ad flere omgange, og vend grundigt.
2. 2

   Tilsæt vand , salt og sort peber , læg låg på, og lad kålen dampe i 3 minutter .
3. 3

   Tag låget af, og steg videre i 5-6 minutter , til kålen er mør med bid, og væsken er fordampet.

Servering

1. 1

   Kom chorizo og hvidløg tilbage på panden med saltsyltet citronskal og citronsaft .
2. 2

   Tag panden af varmen, vend creme fraiche i, og servér.