Squash- og ciabatta-frittata

🥘 Ingredients

• ciabatta 250 g
• sødmælk 200 g
• piskefløde 200 g
• hvidløg 2 fed
• æg 6 stk
• spidskommen ¾ tsk
• parmesan 50 g
• salt
• sort peber
• squash 430 g
• basilikum 25 g
• olivenolie 30 g
• parmesan 30 g

Brød

1. 1

   Forvarm ovnen til 180 °C varmluft.
2. 2

   Vend ciabatta med sødmælk og piskefløde .
3. 3

   Dæk skålen, og lad brødet trække i 30 minutter .

Frittata

1. 1

   Pisk hvidløg , æg , spidskommen , parmesan , salt og sort peber sammen.
2. 2

   Vend det udblødte brød, squash og basilikum i.
3. 3

   Varm et ovnfast fad på ca. 20 x 25 cm i ovnen i 5 minutter .
4. 4

   Pensl fadet med olivenolie , hæld frittatamassen i, og bag i 20 minutter .
5. 5

   Drys med resten af parmesan , og bag videre i 20-25 minutter , til frittataen har sat sig og er gylden.
6. 6

   Lad den hvile i 5 minutter før servering.