Salat-, forårsløg- og ostetærte

🥘 Ingredients

• hvedemel 250 g
• salt 1 knivspids
• smør 125 g
• mælk 75 ml
• rapsolie 1 spsk
• little gem salat 4 stk
• smør 15 g
• forårsløg 250 g
• cheddar 100 g
• æg 2 stk
• æggeblommer 2 stk
• piskefløde 200 ml
• sødmælk 200 ml
• salt
• sort peber

Tærtedej

1. 1

   Blend hvedemel og salt kort.
2. 2

   Tilsæt smør , og blend eller smuldr til fine krummer.
3. 3

   Saml med mælk , lidt ad gangen.
4. 4

   Ælt kort sammen, pak ind, og køl i 30 minutter .

Blindbagning

1. 1

   Varm ovnen til 180°C.
2. 2

   Rul dejen tyndt ud, og beklæd en tærteform på 25 cm.
3. 3

   Blindbag med bagepapir og bønner i 15 minutter .
4. 4

   Fjern vægte, prik bunden, og bag videre i 10-15 minutter , til dejen lige begynder at få farve.
5. 5

   Trim kanten.

Fyld

1. 1

   Varm rapsolie på en pande .
2. 2

   Steg little gem salat i 5 minutter , til skærefladerne er gyldne.
3. 3

   Tilsæt smør mod slutningen, og øs smørret over salaten.
4. 4

   Læg salaten i tærtebunden.
5. 5

   Sautér forårsløg i samme pande i 5 minutter .
6. 6

   Fordel forårsløgene omkring salaten.
7. 7

   Top med cheddar .

Custard

1. 1

   Pisk æg , æggeblommer , piskefløde , sødmælk , salt og sort peber sammen.
2. 2

   Hæld custarden over fyldet.
3. 3

   Bag i 35 minutter , til tærten er gylden og sat.
4. 4

   Servér lun eller ved stuetemperatur.