Karamelliserede gulerødder med gremolata

🥘 Ingredients

• rapsolie 1 spsk
• smør 30 g
• gulerødder 500 g
• salt
• sort peber
• hvidløg ½ fed
• bredbladet persille 1 lille bundt
• citronskal 1 stk

Gulerødder

1. 1

   Varm ovnen til 180°C.
2. 2

   Kom rapsolie og smør i et stort ovnfast fad , og varm til smørret smelter.
3. 3

   Tilsæt gulerødder , salt og sort peber .
4. 4

   Dæk med folie, og rist i 30-40 minutter , til gulerødderne er møre.
5. 5

   Fjern folien, rør rundt, og rist videre i 20-30 minutter , til de bruner og karamelliserer.

Gremolata

1. 1

   Hak hvidløg , bredbladet persille og citronskal meget fint sammen.

Servering

1. 1

   Vend de varme gulerødder med gremolataen, og servér straks.