Krydrede ristede kartofler med tahin og soja

🥘 Ingredients

• kartoffel 900 g
• rose harissa 50 g
• hvidløg 1 fed
• olivenolie 45 g
• salt
• sort peber
• tahin 60 g
• sojasauce 30 g
• mirin 25 g
• riseddike 22 g
• vand 15 g
• purløg 1 ½ spsk
• sesamfrø 12 g

Kartofler

1. 1

   Forvarm ovnen til 240 °C varmluft.
2. 2

   Vend kartoffel med rose harissa , hvidløg , olivenolie , salt og sort peber .
3. 3

   Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir, dæk tæt med sølvpapir , og bag i 15 minutter .
4. 4

   Fjern sølvpapiret, skru ovnen ned til 200 °C, og bag videre i 25 minutter , til kartoflerne er møre og brunede.

Tahin-sojadressing

1. 1

   Pisk tahin , sojasauce , mirin , riseddike og vand sammen til en glat dressing.

Servering

1. 1

   Anret kartoflerne i et lavt fad.
2. 2

   Dryp dressingen over, og top med purløg og sesamfrø .